Aloë

Welcome to restaurant Aloë. We are inspired by the classical kitchens and flavours of southern Europe and around the world. We refine these influences and express that in our menu.

Aloë

http://aloerestaurant.se

Aloë - Stockholm Food Stories

The first time you go here it is not really easy to see where the restaurant is located; you might end up on the street wandering if this really is the right place.

The menu is divided into five parts, a couple of snacks and hors d’oeuvres to start off with, followed by a couple of fish dishes, then the same for meat before ending of with first savory dessert and then sweet desserts.

The level of technique is high in the dishes, and many of them leave you lingering for more.

This is a true experience and throughout the night the dishes will showcases great innovative thinking in both execution and technique.

The monkfish might be the leanest and tastiest monkfish ever, and although the play with Asian flavors in Nordic cooking in itself is no news, it still fits so well into the dishes.

Krogguiden · Aloë · Restaurang på Övriga Stockholm

Lokal: Liten, trångt och mysigt Om lunch: Fast lunchmeny för 495 kr tisdag-lördag.

Och lång vinlista för den som föredrar att välja själv.

En sak till: Lunchkonceptet kallas Descendit och är en fyra- eller femrättersmeny för 495 kr.

Att äta på Aloë känns lite som att sitta i ett rymligt vardagsrum hemma hos kockarna Daniel Höglander (Esperanto, Operakällaren) och Niclas Jönsson (Bon Lloc, Lux).

Till skillnad från många andra finkrogar lägger man inget särskilt fokus på närodlad nordisk naturromantik – bland råvarorna kan såväl gåslever som crème fraiche dyka upp, och i en intervju uttryckte Daniel Höglander lakoniskt att det minsann inte skulle bli någon "mossa och gran eller sån skit".

Aloë utmanar citys lyxkrogar - DN.SE

Det är som att komma hem till någons spatiösa vardagsrum med den lilla avvikelsen att kockar står och arbetar i ena änden av rummet.

Vid spisen står Niclas, uppvuxen fyra hus bort, med ett förflutet på Lux och intill honom Daniel Höglander som var med och startade Esperanto, har jobbat på Operakällaren och varit med i kocklandslaget.

Att låta skeden skära ned genom några friterade kaprisar som fjäderlätt tycks sväva på den luftiga sabayonnen och nå ned till den lite lite saltsmakande ålen i botten – det är en närmast religiös upplevelse.

Sedan är det dags för den första riktiga rätten, råa bitar av havskräfta inlindade i tunn slanggurka i en sås på den asiatiska citrusfrukten yuzu, ingefära och sesampasta.

För att följas av en bit majsanka i sällskap av bland annat en harissakryddblandning, pakistansk pistage och en äppelsorbet samt marängbitar och smalt skuret lagerblad på toppen (ankan är det enda som delar KK:s utsända, vissa prisar dess mustighet, andra tycker den är väl dov i smaken).

Restaurant Aloë Svartlösavägen 52, Älvsjö - hitta.se

Nyckeltal och resultat Bolaget ska bedriva restaurangverksamhet, catering och därmed förenlig verksamhet.

Mer information Verksamheten ingår i: Crispy Duck AB Organisationsnummer: 556977-0679 Bolagsform: Aktiebolag VD: Eric Niclas Jönsson Bolaget registrerat: 2014-07-10 F-skatt: Ja Momsregistreringsnummer: Ja Svensk Näringsgrensindelning - SNI 56100 - Restaurangverksamhet Företagsinformation nyckeltal

Recension: Aloë (Krog) | SvD

**Trähus och äppeldoft **- villaidyll så att det förslår.

Och precis där, i Älvsjöområdet Långbro, ligger Aloë.

Först går vi förbi, missar helt att det finns en restaurang i samma hus som inredningsbutiken Living.

Men det är värt mödan att leta.

Vi kliver in genom, vad som faktiskt är, en altandörr och det är som att komma in i ett vardagsrum.

Aloë Restaurants