eriks gondole

Gondolen

Bakad och friterad mandelpotatis med sotad skärböna, ärtcrème, Brillat Savarin, rädisor och örter 135:- Baked and deep fried almond potatoes with blackened string beans , pea cream, Brillat Savarin, radishes and herbs Confiterad Bjärekyckling med rostade pumpakärnor, aprikos, rågbröd, picklad morot och rökt getostcrème 140:- Confited chicken from Bjäre with roasted pumpkin seeds, apricot, rye bread, pickled carrot and smoked goat cheese cream Löjrom från Kalix med toast, rödlök, crème fraiche och citron 50gr.

/295:- Bleak roe from Kalix with toast, red onion, crème fraiche and lemon Sotad tartar på svensk ryggbiff med cornichons, rödlök, kapris, rödbeta, äggula och dijonsenap 155:- Tartare of blackened Swedish sirloin with cornichons, red onion, capers, beetroot, egg yolk and Dijon mustard Svenskt lamm; stek och bringa med grön sparris, bakad knipplök, tomat och ramslökssmörsås 310:- Swedish lamb; steak and brisket with green asparagus, baked spring onion, tomato and ramson butter sauce Grisen; glaserad fläskfilé från Bärnagården och lufttorkad skinka från Dalsjöfors med grillad gemsallad, kantareller, rimmad gurka, och svarta oliver 295:- The pig; glazed pork tenderloin from Bärnagården and cured ham from Dalsjöfors with grilled gem salad, chantarelles, salted cucumber and black olives Confiterad Bjärekyckling med rostade pumpakärnor, aprikos, rågbröd, picklad morot och rökt getostcrème Confited chicken from Bjäre with roasted pumpkin seeds, apricot, rye bread, pickled carrot and smoked goat cheese cream Variation på jordgubbar med citronkaka och citronglass Variation of strawberries with lemon cake and lemon ice cream Vårt urval av ostar med tryffelhonung, fikonmarmelad och Gondolens knäckebröd Our selection of cheese with truffle honey, fig marmelade and Gondolen´s crisp bread 1 bit 45:-/ 3 bitar 90:-/ 5 bitar 125:- Variation på jordgubbar med citronkaka och citronglass 130:- Variation of strawberries with lemon cake and lemon ice cream

http://www.eriks.se