Proviant Östermalm

Proviant Östermalm - Proviant

På Proviant serveras riktigt god mat alla dagar veckan (lunch måndag – fredag).

På kvällen lägger vi till ett större urval rätter och sätter upp svarta tavlan där du förutom en Menu Surprise (som är just det!)

också hittar dagsaktuella rätter vi för stunden har fattat tycke för.

http://www.proviant.se

Proviant: Hem

Det här med producenter och råvaror är något som ligger oss nära hjärtat.

Vi gillar småskaligt, hållbart, hantverksmässigt, kvalitativt och gärna svenska råvaror.

Allt blir bättre med fina råvaror; smak, hållbarhet, sammanhang och upplevelse.

Så nästa gång du behöver catering och vill bjuda dina gäster på en måltid och upplevelse som de ska minnas en under en lång tid framöver – då ska du anlita oss på Proviant.

Klicka här för att läsa mer om catering från Proviant.

In English - Proviant

In experiencing Proviant, you will also experience delicious seasonal Swedish foods.

And you can experience this in different ways—at Proviant Östermalm, at Proviant Kungsholmen, at Proviants Bakficka, in our store, and in your home through our catering services.

Evening menu - Proviant

Dill flavoured dumplings of pike from Stockholm archipelago with langoustine sauce, butter fried chanterelles and Västerbotten cheese 195:-/ 285:- Carpaccio of cured salmon with mustard cream, horseradish, fried capers and chips of crisp bread 190:- Jerusalem artichoke soup with dried reindeer from Funäsdalen and newly picked angelica 155:- Swedish “cheese fondue” made of Berga Guld cheese served with home made cold cuts and pickled root vegetables  185:- Filet of char from lake Landön in Jämtland with mashed potatoes, cheese from Oviken, trout roe flavoured with Hernö gin and mushroom veloute 295:- Grilled steak of reindeer with stew of thinly sliced reindeer, onion cooked in sea buckthorn and cep 320:- Filet of veal from Häggatorp with pan fried sweetbread, roasted hazelnuts, sour onion and Swedish apple.

Ask your waiter.

Ask your waiter.

Sea buckthorn cream with meringue served with spunge cake, white chocolate and “musli” 115:- Selected cheese from the trolley with marmalades 45:- / piece

Proviant Kungsholmen - Proviant

Den stora skillnaden hos oss är att vi brygger egen öl på plats och med största respekt visar upp hantverket (redan i entrén) där vi är.

Som ställe är vår förhoppning och ambition att vara den naturliga kvarterskrogen för kungsholmsbor och är gärna den där puben med ovanligt god mat.

Maten som serveras till både lunch och middag följer självklart Proviants målsättning att var så när- eller nu-odlad som möjligt.

Örter och andra växter kan t.o.m. komma från vår egen odling på gården på Arbetargatan.

Platsen på Arbetargatan har dessutom valts ut med stor noggrannhet eftersom man i kvarteren har bryggt öl i urminnes tider.

Kvällsmeny - Proviant

Kvällsmeny Alltid på Sturegatan Krondillskokta queneller av Harögädda med kräftsås, smörstekta kantareller och klassiska Steak Tartare av grovmalen Ö-märkt skärgårdsoxe med klassiska tillbehör pommes frites 195:-/265:- Kalvlever Anglais 240:- Förrätter Ugnsrostad rotselleri med tre sorters fiskrom, syrlig grädde, brynt smör och svartkål 175:- Kalvterrin serverad med husets pancetta, picklade rotfrukter, senapsvisp och tunnbröd 175:- Smörstekt krabba på liten äppel- och sellerisallad serveras med krabbsmör och småtoast 195:- Varmrätter Torskrygg från Nordsjön – ”Clam Showder” med tomat, sidfläsk och vitlöksmarinerade musslor från västkusten 315:- Halstrad röding från Landösjön med havskräftsvinägrett, hasselnötsflarn och dragondoftande spenat 285:- Grillad kalventrecôte från Häggatorp med gratäng av grönkål, potatis, pocherat ägg och riven vintertryffel serveras med rödvinssky 325:- Tavlan Dagsaktuell mat i nya utföranden.

Efterrätter och ost Chokladmousse med mintkyssar, romerska bågar 125:- Citrussallad med äppelsabayonne, citronmaräng och tigerkaka 120:- Crème brûlée med kvällens friska tillbehör 110:- Glass sorbet 35:-/smak Ostar från vagnen 45:-/bit Konditoribitar 25:-/st Med reservation för eventuella ändringar.

Kvällsmenyn serveras måndag – fredag mellan 17.00 och 22.00 samt lördagar 17.00 till 22.00.

Proviant Östermalm | White Guide

Proviant Östermalm | White Guide

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner.

Ur White Guide  2018: Proviant Östermalm Sturegatan 19, 114 36 Stockholm — Stockholm Tel: 08-22 60 50 www.proviant.se Priser: Förrätt 160 - 180 kr, varmrätt 165 - 395 kr, dessert 85 - 125 kr.

Krögare: Mattias Edlund Köksmästare: Peter Olgar Sommelier: David Hovare Vägbeskrivning: Vid Stureparken på norra delen av Sturegatan.

Se vägbeskrivning på karta Presentkort: NEJ - klicka här för en lista på anslutna krogar Rustik elegans hos trivsam trotjänare På bekvämt avstånd från stimmet på Stureplan är Proviant ett andningshål.

Is... ...läs hela recensionen på websidan genom att registrera dig HÄR.

Great Michelin Eats For The Budget Conscious | Your Living City

With a philosophy of serving quality food without flourish, diners sit at the counter to watch the chefs in close-up action in the completely open kitchen for both lunch and dinner in a contemporary setting designed by famous Swedish artists.

With period floor tiles and comfy chairs, this sweet little two-roomed homely restaurant’s open-plan kitchen fills the place with pleasant aromas of classic French-style French dishes like Moules Marinière, Boeuf Bourguignon and Chèvre Chaud, along with French-inspired tasty well-balanced modern food crafted from fresh ingredients and the odd Swedish influence.

Together with something new always landing on the menu or listed on the blackboard, lunch and dinners at this intimate and inviting neighbourhood restaurant in Östermalm gets a thoroughly deserved listing in the White Guide as well; making bookings absolutely necessary.

Hearty high quality classic Swedish home cooked dishes, including sweet and sour herring along with fish roe, ensure all who partake the well-loved national gastronomically pure mind-expanding experience: its chefs guarantee good ingredients with an equally good touch and a lot of passion take precedence over new thinking and technology in serving great tasting food.

Dishing out creative tasty cooking that blends Swedish ingredients with Korean influences – from vintages that capture your palate to inspirational street food; it happily serves you a dinner feast of suckling pig if you book three days ahead.