Eat Out Stockholm!Reviews and related sites
Sushi Oi - Stockholm Food Stories
food
Quality sushi places are starting to pop up around Stockholm, and one of the smallest additions is Sushi Oi.
But Per Blomqvist has taken this to Sushi Oi as well, it is not as much (so far at least) as at Sushi Sho, but the ambition level is definitely higher than most places, and you simply can’t go wrong with yuzu sake.
You will find more experimental sushi these days at Sushi Sho, with playful use of different vinegars and acidity, extremely high quality fish and the tsumami dishes that they have developed quite a lot since the start.
But keeping in mind at the start the whole set-up was more straight forward, just as Sushi Oi they used the same vinegar in the rice, a bit cheaper fish than today to be able to hold the menu price down (but still good quality) and they served lunches.
Well, I can see more or less the same trajectory for Sushi Oi as for Sushi Sho, currently the omoakase menu offers a great value for money and they serve lunch (which I have not tried), but I would guess that this place will go on a similar journey as Sushi Sho did in the beginning when people find this place.
Krogguiden · Sushi Oi · Restaurang på Östermalm
food
Tartar på blandade fiskar och skaldjur marinerade i shisodressing och toppade med vaktelägg.
God chans att boka hela restaurangen för ditt sällskap.
Extra information: Det går också att köpa mat för avhämtning.
Runt disken på Sushi Oi finns blott nio sittplatser och inredningen är japanskt avskalad med enkla trähyllor och grå väggar.
Sashimin, norimakin och tatakin serveras efter hand den blir färdig och är noga avvägd in i minsta detalj.
Sushi OI – Stockholm | Bookatable
food
Här serveras färsk sushi framför ögonen på dig i en lokal som är stilrent avskalad.
Du kan även beställa tartar på blandade fiskar och skaldjur med shisodressing och vaktelägg.
De har endast japansk öl, som till exempel Asahi, Sapporo, Hitachino och Kirin Ichiban, samt olika sorters sake.
Om du är sugen på vin har de ett ekologiskt vitt Riesling på glas eller flaska.
Besök Sushi Oi på Karlavägen 36 och njut av äkta japansk mat.
Krogkommissionen testar Sushi Oi: Exklusivt, sensuellt och nya ...
food
Det nykära paret som vill slå på stort kan här tokfrossa på dagens läckraste havsråvaror (inklusive var sitt asiatpreppat ostron, en bonus som bara bjudes på fredagar), ta in en hel butelj av husets enda vin, en ekologisk och både blommig och syrapigg riesling från storproducenten Jean Biechers anrika marker i Alsace (95/360 kr) och dessutom njuta mochiglass efteråt för runt 1.600 kronor.
Styckvis finns just nu också bland annat en tataki, eller tosa-mi, på tonfisk som blixtsnabbt försetts med en några millimeter tunn stekyta i ytterkanterna för att serveras med soja som förfriskats med rökt bonito, rättika, ingefära och vårlök (135 kr).
Tja, den som motsätter sig det högst traditionella valet av råvaror på Sushi Oi kan hitta några få mer vågade alternativ i huvudstaden (som Imoutos exklusiva omakase-satsning på Esperanto liksom Sushi Shos stilsäkra och artistiska serveringar på Upplandsgatan).
På Sushi Oi vårdas idén om att det med tjurskallig träning går att uppnå en precision, ett solitt hantverk, som kan förvandla till synes enkla fiskbitar till något ytterligt exklusivt och sensuellt.
På grund av deras runda form och taggiga skal, bestående av kalkplattor, kallas de ibland för havets igelkottar, men somliga arter av sjöborrar är också mer platta och dessutom tagglösa.