Fandado

Fandado – restaurant

Mitt i det växande området Hammarby Sjöstad ligger Restaurang Fandado, ett stenkast från Lumaparken och Hammarby Allé.

Med Kulturama som granne har det nu byggts ett nytt hotell som heter Biz Apartment Hammarby Sjöstad och där  ligger Restaurang Fandado i entréplan.

Fandado som betyder fusion på Esperanto, har vi valt för att restaurangen inte ska vara bunden till någon speciell etnicitet eller matkultur och då Esperanto ansågs skulle bli ett världsspråk som alla kunde relatera till och förstå så tyckte vi att det passade bra in på oss och vad restaurangen kommer återspegla.

Konceptet bygger på själva upplevelsen att umgås, dela och äta maten tillsammans i en modern och avslappnad miljö.

Maten är inspirerad av olika kulturer från hela världen och influenser kommer tas från jordens alla hörn.

http://www.fandado.se

Reviews and related sites

Fandado – restaurant

Review analysis
food  

KUKAJO TACO KUN KALIXLOROM  Taco på råraka med Kalixlöjrom, Smetana och rödlök TINUS TATAKI  Lätt sotad tonfisktataki med pomelo, kokos, cashewnötter och nouc cham.

KRADROSTITA PICANHA  Grillad picana med chimichurri, mojo rojo och pimientos de padrón.

KVIN AROMAJ ANOJ Five spice ankbröst med lotusrot, sjökorall och soja- och yuzusås.

PORKAĴO WONTONS Dumplings fyllda med fläsk, pak choi, ingefära och Sichuanpeppar.

SALMO TARTARO Koreansk, handskuren laxtartar med wasabicrème, soja och krispig sallat.

Fandado in English – Fandado

Review analysis
food  

In the middle of the growing urban area of Hammarby Sjöstad you will find Restaurant Fandado.

This hotel is named Biz Apartment Hammarby Sjöstad and next to it Restaurant Fandado.

This idea carries the concept of the restaurant.

Like Esperanto, a supposed world language the restaurant has chosen not to specify a certain ethnicity or food culture, but rather find something that everyone can relate too.

The food is inspired by different cultures around the world, and influences are taken from all corners of the globe, and flavors from North to South, and East to West.

Biz Apartment Hammarby Sjöstad - Restaurant Fandado

Review analysis
food  

The concept is based on socialising, sharing and eating food together in a modern, relaxed atmosphere.

The food will be inspired by different cultures and will come from all corners of the globe.

Biz Apartment Hammarby Sjöstad - Restaurang Fandado

Restaurangen ligger i anslutning till hotellobbyn och serverar frukost, lunch och middag.

Restaurang Fandado fokuserar på ”social dining” med mindre rätter serverade family style.

Konceptet bygger på att umgås, dela och äta maten tillsammans i en modern och avslappnad miljö.

Maten kommer vara inspirerad av olika kulturer och kommer att tas från jordens alla hörn.

Med smaker från nord till syd, från väst till öst.

Fandado – Restaurant, Bar – Hammarby sjöstad, Stockholm – Thatsup

Review analysis
staff   food  

Show original » We were a party of four adults and one child.

We had booked a table for Friday, 21/4 18:30, but was unfortunately half an hour late (I called understood in advance and asked if this was ok).

Several times in a friendly and polite way, we appealed to the staff that we wanted to have in the food a bit faster and we are happy to be able to think us getting all the dishes at the same time or as soon as they were ready.

We'll come back some other time and test again:) Björn von Bahr We were a party of four adults and one child.

We had booked a table for Friday, 21/4 18:30, but was unfortunately half an hour late (I called understood in advance and asked if this was ok).

Restaurang Fandado – Stockholm | Bookatable

Review analysis
food  

Här äter du på ett socialt vis i en häftig lokal med lampor och detaljer i orange.

Prova mellanrätter som morötter med Dukkahkryddning, grillad citron och olivolja, eller gurksallad med svart vinäger, röd olja, jordnötter och koriander.

Sedan kan du gå lös på misobakad torsk med pak choi, soja, brynt smör och rispapper, eller friterad kyckling med stark sås, citron och saltgurka.

Ordet fandado betyder fusion på Esperanto, vilket sammanfattar vad hela konceptet hos Restaurang Fandado i Hammarby Sjöstad handlar om: en samling av fantastiska smaker från jordens alla platser.

Besök Restaurang Fandado på Heliosgången 18 och njut av världsmat i en uppsluppen och rolig miljö.

Adria: Här umgås man – och missa inte tiramisun - DN.SE

Review analysis
food  

Inredningen här överraskar ingen som besökt en italiensk restaurang där man förstått hur stort suget är i Sverige efter matsalar som bjuder på påtaglig värme och mustig mat.

Här är det jordfärger på stoppmöblerna, brunlaserade ekbord, rustika bomullsservetter och ett överflöd av tända stearinljus mot vaniljkrämsgula väggar, här krönta med en målning av en särskilt matkunnig släkting, Adria själv.

Förrättssardellerna, som serveras på stekt bröd med citronvinägrett (119 kr), är mjukt feta i smaken och kontrasterar fint mot det krispiga brödet och ett glas La Ripe från just det östliga Marchedistriktet vid Adriatiska havet, där också ägarfamiljens familjerötter finns.

Vinet på bianchellodruvor passar också utmärkt till en förrätt som pilgrimsmusslorna (139 kr) serverade med vongole, aningen underrörd bottarga – ”Medelhavets kaviar” – och chili i en rik buljong.

Rejält rökig är en buffelmozzarella som spelar förstafiol i krogens l’affumicata, en utmärkt bit ost på vattenbuffelmjölk med konfiterade datterinitomater och sprödbakad basilika (139 kr).

DN:s krogkommission testar Luzette på centralstationen i Stockholm ...

Review analysis
food   staff   drinks  

Luzette är numera som en angenäm förstaklasskupé där gästerna kan börja drömma sig bort, fantisera om klassiska filmscener från tågets storhetstid och associera till internationella förebilder som Le Train Bleu på Gare du Lyon i Paris och Oyster Bar på Grand Central Station i New York.

Vi får raka, koncisa svar på frågor om menyn och vilka viner som kan vara bäst, men slipper adjektivtunga haranger som ingen mänska blir klokare av.

Inleder man med en sallad på endive, roquefortost, päron och valnöt (135 kr) förvånas man snarare över att det går att göra något så snyggt av en gammal klassiker.

Vinlistan spelar i första klass med betoning på de klassiska franska och italienska prestigedistrikten och många går att få på glas.Majsgårdskyckling (245 kr) med chimichurri är en rejäl bit fågel – på tallriken ligger två ugnsbakade, kraftiga bröstfiléer på en bädd av bitar av sauterade grönsaker, potatis, lök, haricots verts, broccoli och grillad tomat, en halv grillad citron, med en kopp av den sydamerikanska vitlöks- och persiljeröran vid sidan av.

På lördagen kan man prova champagner som inte finns på Systembolaget, och på söndagen arrangeras en söndagsmiddag med champagne från producenten Dominique Moreau.

}